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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 14:39

Cet après midi, aucune envie de travailler!! Je me suis pris la tête pendant 1h avec l'énigme d'Enstein d'Alia sur le forum, et maintenant, je vais vous marquer, enfin, recopier la recette que j'ai faite hier soir.

Je l'ai trouvé sur le blog de Gabrielle, link, qui suit le programme d'alimentation Weight Watchers, et pour moi, y'a pas mieux.

Voici la recette:

 

Pour 4 personnes
6***/pers

 

 

 

 

* 400 gr filets de poulet
* 250 ml de vin blanc
* 400 ml de bouillon de poule
* 1 oignon
* 1 cs de thym
* 10 cl de crème 4 % 
* 1 kg  de champignons de Paris
 * 6 feuilles de lasagnes
* 4 cs de maizena 

* 60 gr gruyère râpé

 

Mettre les filets de poulet dans une sauteuse, couvrir avec le vin, le bouillon, le thym, poivrer.
Porter à ébullition et laisser frémir 20 à 30 min.

Éplucher et laver les champignons.
Faire revenir  l'oignon émincé dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, y ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végatation
.
Retirer le poulet de la sauteuse, en gardant bien 600 ml de bouillon 
allonger si besoin avec un peu d'eau.

Dans une casserole mélanger la maizena avec un peu d'eau froid et verser le bouillon dessus, mélanger sur feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajouter la crème.
Couper la viande en petits dés.

Verser un peu de sauce au fond du plat.
Mettre 3 feuilles de lasagnes par dessus, puis la moitié de la viande et la moitié des champignons. Recouvrir de sauce, ajouter les 3 plaques de lasagnes restante et recommencer avec la viande, champignons et sauce. Terminer en saupoudrant avec du gruyère rapé

Enfourner 40 min à 190°C recouvrir d'une feuille d'alu les 30 premières minutes

Je lui ai piqué sa photo, j'ai pas eu le temps d'en prendre une!!! J'ai utilisé des champignons en boîtes, 2 boites de 400g (soit 230g égouttés), et c'était très bon aussi.
C'est un régal!


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Les créations d'Isa - dans Recettes cuisine
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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 13:47
En me promenant sur un blog de cuisine que je regarde assez souvent, je suis tombée sur une recette qui m'avait l'air bien sympatique. Je l'ai faite hier soir, et elle est même à tomber par terre.

Un conseil: regardez bien que vous avez tous les ingrédients avant de commencer, faites pas comme moi!!!!

Je vous copie telle quelle la recette du blog: http://cuisinedegaelle.canalblog.com/

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons (facultatifs)
- 1 bûche de chèvre cendrée (du st maur de touraine, le meilleur)
- 40cl de lait
- 3 oeufs + 2 jaunes (je n'avais que 2 oeufs en tout!!!)
- 2 cuillères à soupe de fine chapelure
- 60 gr de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 80gr de farine
- sel, poivre.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles, les laver et les éponger. Les faire dorer à la poêle avec les oignons ciselés, la moitié de l'huile et 40g de beurre. Couvrir à demi, les laisser devenir tendres, sans croustiller.

Saler et poivrer.

Allumer le four à 210° (th 7). Tamiser la farine avec du sel et du poivre. Creuser en fontaine. Y verser l'huile, les oeufs et les jaunes battus. Mélanger en pâte homogène et la délayer avec le lait.


Beurrer une tourtière à fond amovible (ou utiliser comme moi une poêle téfal à manche amovible). Parsemer le fond et le bord de la chapelure, secouer pour répartir l'excédent. Y verser la moitié de la pâte et enfourner 10 minutes.


Ensuite, garnir la tourtière de pommes de terre et de chèvre coupé en rondelles puis couvrir du reste de pâte.


Enfourner, faire cuire 20 minutes. Démouler et servir chaud avec une salade.


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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 15:53

Bonjour,

Hier soir, pas trop envie de cuisiner, pas trop d'idée non plus, et pas trop de trucs dans le frigo, because, fin de mois.

Il me restait un filet de saumon, un filet de cabillaud, qq épinards surgelés en branche, et dans le placard, des éternelles pâtes.

Donc j'ai mis mon poisson à cuire à la vapeur, j'ai fait cuire très doucement mes épinards, pour les décongeler, j'ai fait cuire mes pâtes à part, et pendant ce temps, j'ai préparé ma béchamel.

Une fois tout cuit, écraser grossièrement le poisson au fond d'un plat à gratin, mettre les pates par dessus puis une couche d'un peu de béchamel pour pas que ce soit trop sec, et mélanger le reste de béchamel aux épinards, et verser sur les pâtes.

Un peu de gruyère rapé, et mettre à gratiner.

SUPER BON, et un bon moyen de faire manger des légumes au petit.

Pas de photo, j'ai oublié d'en prendre.

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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 20:47

Voici une recette bien sympatique à faire, en été, même si c'est une recette chaude.

A la base, cette recette était prévue en entrée, mais après l'avoir fait une fois pour l'entrée, elle est vite devenue un plat principal, car trop lourd pour une entrée.

Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 90 min

Ingrédients:
- 1.5 kg de petites tomates
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 75g de chapelure
- 75g de parmesan râpé
- 30g de pignon de pin
- 5 c à s d'huile d'olive
- thym / romarin

Sauce:
- 1 fromage de chèvre frais (type Chavroux)
- 10 cl de crème fraiche liquide bien froide

Préparation:
Préchauffer le fous à 120° C (Th 4)

Peler et épépiner les tomates puis les couper en 4. (pour les peler facilement, faire une petite incision, et les mettre 2 à 3 min dans de l'eau bouillante)

Les disposer dans des plats individuels en terracota huilé (ou un plat à gratin). Saler, poivrer, parsermer de thym et de romarin, et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire cuire au four pendant 1h.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mélanger rapidement la farine, la chapelure, la moitié du parmesan avec le beurre ramolli (Attention, si vous le faite cuire au micro onde, attendre qu'il soit froid pour le rajouter à la préparation farine-parmesan, sinon, le parmesan va fondre)

Ajouter 2 c à s d'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse comme une pâte à crumble.

Répartir sur les tomates. Parsemer de pignon de pin, d'un peu de thym et de romarin, et du restant du parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire cuire au four préchauffé à 210°C (th 7) pendant 20 à 30 min jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Fouetter la crème liquide bien froide et la mélanger avec le chèvre.

Assaisonner et la servir avec le crumble.

P.S. petite variante, on peut préparer des légumes en ratatouille, et les mettre au four avec la pâte à crumble par dessus. On peut rajouter aussi des escalopes de poulet coupées en morceaux.
(Désolée, on était trop pressé de manger et j'ai oublié de prendre une photo.)

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 19:32

Au menu ce soir:

CLAFOUTIS DE THON AUX TOMATES CERISES


- 1 boîte de 185g de thon au naturel ou 1 boîte de thon à la tomate (ce que j'ai pris)
-
tomates cerises (j'en avais plus, et un bocal de tomates séchées trainait par là, donc on enlève l'huile, et c'est parti)
- 3 oeufs
- 400 ml de lait
- 100g de gruyère râpé
- 3 c à s de farine
- herbes de provence
- sel, poivre

Ecraser le thon avec son jus dans une assiette. Laver les tomates cerises.

Fouetter les oeufs avec la farine. Verser ensuite progressivement le lait.

Ajouter le thon et les tomates. Saler et poivrer.

Beurrer un moule à tarte. Eparpiller 2 c à s de gruyère râpé.

Verser la préparation, parsemer d'herbes aromatiques (je les ai mélanger à la préparation) ainsi que du reste du gruyère râpé.

Cuire 35 min dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6). Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

On n'a pas encore mangé, donc je peux pas vous dire si c'est bon ou pas, mais en tous cas, ça sent très bon.


Verdict: très bon, même si j'ai pas été fan des tomates séchées. Très salé, et inadapté pour ce plat. Autant prendre des tomates normales si on n'a pas de tomates cerises.
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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 20:10
Bonsoir!

Je sors de table, oui, je sais, c'est encore tôt, mais avec un petit bout qui a faim à partir de 18h30, faut pas tarder!! Et donc je voulais partager ma recette avec vous.

Repas léger, idéal pour les régimes.

FLAN AUX TOMATES ET FROMAGE DE CHEVRE

Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min


INGREDIENTS:
- 200g de tomates cocktail
- 200g de fromage de chèvre frais
- 1 petite courgette
- 10 olives noires
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 1 c à s de farine tamisée
- noix de muscade
- sel et poivre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Dans un plat à gratin beurré, déposer le fromage de chèvre écrasé , les olives coupées en morceaux et la courgette râpée.
Couper les tomates en deux et les disposer dans le plat, face bombée vers le haut.






Battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine en pluie puis la ciboulette ciselée.
 

Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Verser la préparation dans le plat à gratin de façon à ce que les tomates affleurent.

Laisser cuire au four pendant 35-40 min et servir chaud ou froid avec une salade verte.



Voici la recette initiale. Pour moi, pas de beurre dans le plat, c'est du pyrex. Pas d'olive car "j'aime pas", pas de ciboulette, trop fort pour mon titou, et pas de muscade, car "j'aime pas"!!!

Mais c'est super bon, très rapide et simple à faire. Donc lancez vous!!!
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 10:10
J'avais aussi prévu un tiramisu aux fraises pour le dimanche midi, mais au moment de le réaliser, oups, j'avais oublié d'acheter les biscuits à la cuillère nécessaires à la préparation.

2 solutions s'offraient à moi: soit on abandonne, et on fait autre chose aux fraises, soit, on trouve une recette de biscuits à la cuillère.

A votre avis, qu'ai-je choisi? Bien sur, j'ai cherché une recette.

Et voici ce que ça donne, sans le sucre glace du dessus, car bien sur, j'en avais pas non plus, et puis au moins, ça sucrait pas plus le tiramisu comme cela!


J'ai fait à peut près 45 biscuits, rien qu'avec une préparation de pâte! Et c'était délicieux, meme à manger nature.

Et voici le tiramisu.


Nappé avec du caramel.
Désolée, pas de photos intermédiaires, car appareil capricieux + piles à plat.

Si vous êtes interessées par les recettes, dites le moi, je vous les noterais. Ma bible en cuisine s'appelle "marmiton.org".
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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 09:50
Bonjour à toutes et à tous, s'il y a des messieurs qui viennent me voir!!

Je vous avais promis de vous mettres les autres recettes faites lors de mon samedi patisserie. Donc les voici avec plus d'une semaine de retard, suite à une grosse contracture musculaire qui m'a empeché le moindre mouvement depuis une semaine. Ca va un peu mieux, mais c'est pas encore la grande forme.

Donc pour préparer le paques des "grands" enfants lors du repas chez ma mère dimanche, j'ai aussi préparé des "Gourmandises" ultra faciles, que la personne qui a publié ça sur son blog a intitulé "Chocokrispies".

Vous connaissez les roses des sables, ben, c'est un peu le même style.

Il vous faut donc des krispies (ou autres céréales), et du chocolat, sous toutes les formes que vous aimez: au lait, blanc, noir, etc.

la recette est toute simple:
Faire fondre entre 180 et 200g de chocolat (au bain marie, car j'ai pas trouvé d'autres solutions), et rajouter au chocolat fondu 100g de krispies.

Et ça donne ça:




Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avant de mettre au frigo



Normalement, ça devrait s'étaler sur une plaque d'un seul morceau, sauf que j'ai utilisé des mars pour la 1ère utilisation, et qu'avec le caramel, c'est impossible d'étaler en un seul morceau, d'où les petits tas.


Pour la 2ème préparation, car nous sommes de grands gourmands, j'ai utilisé 200g de chocolat blanc, j'ai mélangé aux krispies, et j'ai rajouté généreusement de la noix de coco rapé dessus. Et hop, sur une plaque, et voilà ce que ça a donné:


Une fois refroidi, casser en morceaux grossièrement, et voilà le résultat:


ABSOLUMENT IRRESISTIBLE


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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 08:20

Hier après midi, il a plu tout l'après midi. Alors que faire avec un petit garçon très énergique, qui ne s'amuse pas tout seul, qui est tout le temps dans mes jambes??? Et ben, des muffins!!

Il avait déjà fait un atelier patisserie à la crèche, donc son arrière grand mère lui a fait un petit tablier de cuisine.


Nous nous sommes donc lancé dans des muffins au nutella! Comme tout le monde est très gourmand, voici la recette:

Ingrédients:
- 300g de farine
- 100g de sucre
- 75g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 130 ml de lait
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- du nutella

Préparation:

- beurrer les moules à muffins ou y placer des moules en papier (scilicone pour moi)

- faire fondre le beurre au micro ondes

- casser les oeufs un par un et les battre en omelette

- mélanger grossièrement dans un grand bol: la farine, le sucre, le beurre fondu, le sucre vanillé, le lait, le sel, et le oeufs battus

- verser la pate dans les moules à muffins
 


- ajouter une grosse cuillère à café de nutella dans chaque moule à muffin (pour ma part, j'ai fait un fond de pate, le nutella, et re-pate sur le dessus)


- faire cuire les muffins 15 à 20 min dans un four préalablement chauffé à 200°C.

- Démouler les muffins.

BON APPETIT

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